Taxes and Prices 2024

English Text below.

Liebe Gäste,

zum 1.1. verändert sich wieder was in der Steuerwelt. Die Änderung bezieht sich auf alle “Speisen” - das bedeutet sowohl alle Kuchen, Sandwiches, etc, als auch alle Kuhmilch Getränke wie Cappuccinos, Chai Latte und Flat Whites. 

Kurios aber ist so: Kuhmilch zählt steuerlich als “Lebensmittel”. Diese werden nämlich ab Januar mit 19% statt 7% besteuert, wenn Ihr sie bei uns im Laden esst und trinkt.

Nichts verändert sich bei Milchgetränken mit Pflanzenmilch, die zählt das Steuerrecht nämlich nicht zu “Lebensmitteln”, sondern zu “Getränken” (wie Cola oder Americano) und damit zahlen wir darauf immer schon 19% und nicht 7%. 

Das sind immerhin 12% Mehrkosten für uns, die in den meisten Läden ja auch zu Pauschal -Aufschlägen für Hafermilch von 0,4-0.9€ führen. Wir werden das aber weiterhin anders lösen.
Die höhere Besteuerung von Pflanzenmilch-Getränken ist nicht neu, aber für uns muss die Neuregelung zum 1.1.2024 in Bezug auf „Speisen“ Anlass sein, unsere Preise in ToGo- und Inhouse-Preise aufzusplitten. Das finden wir aus ökologischen Gründen wenig sinnvoll, aber für uns die einzige Lösung,  wenn wir nicht pauschal alles teurer machen wollen, sondern nur abhängig von der Steuerlast.

Beispiel Cappuccino 

Kleiner Cappuccino mit Kuhmilch - Inhouse: 3,6€ wegen 19% und ToGo 3,3€ wegen 7%

Kleiner Cappuccino mit Hafermilch - Inhouse: 3,6€ wegen 19% und ToGo 3,6€ wegen 19%

Damit verdient das Leuchtstoff ziemlich genau den gleichen Betrag pro Cappuccino - egal wie er versteuert wird. Also unsere Barista Hafermilch ist immer noch teurer als unsere Demeter Kuhmilch, aber diese Mehrkosten nehmen wir unter ökologischen Aspekten gern auf uns. 

Beispiel Croissant

- Inhouse 2,8€ wegen 19% und ToGo 2,5€ wegen 7%

Auch in diesem Beispiel verdient das Leuchtstoff gleich viel - egal ob Inhouse oder ToGo Steuersatz. Und das ist deshalb wichtig für uns, weil das genau so viel ist, wie wir verdienen müssen, um unsere Kosten zu decken, siehe jährliche Transparenzliste im Anhang. 

Wir halten diese Steuerpolitik, die ToGo-Konsum und Kuhmilch besser stellt, als Inhouse und Pflanzenmilch für sehr verfehlt. Wir können uns aber nicht dagegen stellen, sondern müssen uns an die Regeln halten. Andernfalls machen wir uns strafbar. Wir hoffen, mit unserer transparenten Preispolitik auf die Absurditäten des Steuerrechts aufmerksam machen zu können. 

Wir werden die Preise im Lauf des Januar entsprechend ändern.

Uns ist es egal, ob ToGo bestellte Getränke und Speisen Inhouse genossen werden.

Für Feedback, Fragen und Anregungen meldet Euch gerne bei David@leuchtsstoff.berlin

ENGLISH

Dear Guests,

January 1st brings changes in the tax code that need our attention. The VAT of „Food“ ordered for inhouse consumption goes from 7% to 19%. And here the funny story begins:

Food items not only include sandwiches and croissants but also all drinks that are made up of 75% cow milk - so Cappuccinos, Chai Lattes, etc. 

Food items dont include drinks with plant based milk - our tax code considers them ordinary drinks like sodas or americano. Hence they are always taxed with 19%. 

This 12% difference in taxation (or extra costs for the shop)  is the prime reason many coffee shops charge 0,4-0,9€ extra for plant milk based coffee drinks. We have in the past and will in the future find a different solution.

With the changes on the 1st of January these 12% extra cost now extend to all food items (and cow milk coffees) that are ordered for inhouse consumption. 

For us this means we have to change what we charge. However, we dont want to raise prices across the board but make it very transparent that higher prices just reflect higher taxes. None of that money goes to us. 

We strongly criticize this tax code as it promotes ToGo business and cow milk over plant based milk and Inhouse consumption. Both of which are ecologically problematic in their own way. However, we have to follow the rules or else we render ourselves liable to prosecution by the tax authorities. We hope to raise awareness for the nonsensical policies of the tax code with our transparent pricing model.

Find examples below how the new prices work. 

Example Cappuccino 

Cappuccino with cow milk

- Inhouse: 3,6€ because 19%VAT und ToGo 3,3€ because 7% VAT

Cappuccino with oat milk

- Inhouse: 3,6€ because 19%VAT und ToGo 3,6€ because also 19% VAT

So our Cafe earns almost exactly the same amount, independent of the taxes that come on top. Of course in reality our organic barista oat milk is more expensive than our local demeter cow milk but we are happy to carry those extra costs for sustainability reasons. 

Example Croissant

- Inhouse: 2,8€ because 19%VAT und ToGo 2,5€ because 7% VAT

Also in this example we earn the same for each product - independent whether we sell it ToGo or inhouse. This is very important for us because we need pretty much exactly what we earn to cover our costs - have a look at our annual transparency report below. 

We will change our prices sometime in january.
Its fine by us if you enjoy our products in the shop even though you ordered them for takeaway.

For feedback, questions and concerns, please reach out to David@leuchtstoff.berlin